茶葉の種類や炒り加減で味や香りの変化が楽しめるのが、ほうじ茶の魅力です。
当店では、ほうじ茶の奥深さを表現するために、陶器の焙烙での手焙煎にこだわっています。
色や香りの微妙な変化を見逃さないことで、香ばしさとお茶のうまみを最大限引き出しています。
１．こだわりの原料
焙煎後の香りとうまみのバランスを良くするために、
茶葉を選定しています。
２．焙烙による手焙煎
色や香りで焙煎具合を見極めるため、
少量ずつ丁寧に手焙煎しています。
3．茶の特長を最大限に引き出す
茶葉が持つ本来の風味を生かしつつ
香ばしく仕上げています。
様々なほうじ茶をぜひお楽しみください。